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煮绿豆汤时总会浮出厚厚的一层绿豆壳,怎样才能没有这样些壳子浮上呢?
武汉会员谭女士 2006-9-7 15:50:03
答:煮绿豆时,先浸水一小时再以小火煮十分钟,然后熄火焖半小时再煮,可保持豆粒完整且汤汁香浓,豆壳和豆沙不脱离。
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