（每次我都是用电饭煲煮的，结果总是溢到厨房满地都是）

答：首先，不要用太小的煲来煮汤，因为在煮汤的过程中，银耳会不断膨胀，如果煲太小，容易溢出。其次，银耳不要放太多，大概用手抓一两把就可以了。煮前去掉银耳的根部，放在温水里冲洗一下，浸泡不需超过5分钟，只要耳片一软就可以下锅了。熬汤的过程中，由于银耳会不断膨胀，且水会不断蒸发，水量会减少，汤汁会渐渐粘稠起来。这时还应该适量地加水进去才行，大约加两到三次水。一般加了两次水后，就要时刻留意了，并适当加以搅拌，以免银耳煮得粘稠而溢锅。